Spiruline du Var
Description : La spiruline existe telle quelle depuis plus de 3 milliards d'années . C'est une micro algue de la famille des Cyanophicées : les algues bleues . Elle se présente sous la forme de filaments enroulés en spirale sur eux memes et mesure 1/10e de mm. C'est une Cyanobactérie qui est apparue sur terre avec les premiers etres vivants .
Composition nutritionnelle : La spiruline contient une mine de nutriments dans un très petit volume :
-Jusqu'à 70% de protéïnes dont les 8 acides aminés essentiels ( 2,5 à 3,5g par dose de 5g )
- 20% de glucides à assimilation lente
-10% de lipides dont l'acide gamma-linolénique ( acide gras insaturé de la famille des oméga 6 )
-Du fer, des vitamines A et B12 en quantité exceptionnelles .
-Des anti oxydants.
-Tout le complexe des vitamines B .
-Les vitamines E , K , F .
-Magnesium , calcium , phosphore , zinc .
-Pigments naturels et enzymes .
Utilisation : Comme la spiruline est un aliment très concentré et qu'elle a des propriétés détoxiquantes , il est recommandé de commencer par des doses faibles (1g soit 1/4 de cuillère a thé) puis d'augmenter progressivement jusqu'à 5g par jour (une cuillère a café) sous forme de cures de 28 jours ou ponctuellement .
Propriétés : - Une trés grande digestibilité : car contrairement à d'autres végétaux elle ne possède pas de membrane cellulosique , ce qui rend les protéines assimilables trés rapidement ( très connu pour les " coups de pompe" des sportifs ) .
La digestion des protéines est meilleure que celles de la viande et des laitages en raison de l'absence de graisse .
- Purification et détoxication : La Spiruline a un effet protecteur contre la disfonction rénale due aux métaux lourds et à certains médicaments , ainsi qu'à la radioactivité. Elle favorise aussi l'élimination des insectisides au niveau des intestins .
-Une aide pour lutter contre le cholestérol : Avec son taux inégalé en acide gamma linoléïque , la spiruline est capable de faire baisser le taux de cholestérol sanguin.
-Pour une meilleur fixation du Fer : II est conseillé de l'associer à une dose de vitamine C naturelle
Spiruline française : cultivée dans le sud de la France en bassins demandant moins d'eau qu'une culture de salade avec un haut rendement énergétique , la spiruline est ensuite extrudée en filaments de 2mm d'épaisseur afin de bénéficier d'un séchage en four très rapide a basse température (35°c) ce qui permet de ne pas dénaturer ses nutriments.
Les paillettes contiennent 100% de spiruline sans conservateur ni aglomérant . Les cultures se font en serre ouverte sans aucun fongicide , herboricide , insecticide .
On consommera donc les paillettes en les rehydratantant directement dans un peu d'eau le matin , mélangées dans un yaourt au soja , saupoudrées sur les salades de crudités , ajoutées au potage , jus de fruit , céréales , mélangées au gomasio , mixées avec de l'avocat , ajoutées a la tapenade ... etc .
Vous serez surpris par son léger gout fumé et par l'impression de tonicité que vous ressentirez .
La Spiruline est à conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité.
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